Cómo preparar sabrosas recetas vegetarianas rápidas y dietéticas, hacer primeros y segundos platos, así como guarniciones y postres, con indicaciones simples para una realización al alcance de todos.
Platos vegetarianos
La dieta vegetariana excluye el consumo de carne y pescado, pero incluye derivados animales como huevos y productos lácteos, a diferencia de la dieta vegana que no los permite.
Los huevos y los productos lácteos, junto con los cereales, las legumbres y las frutas secas, proporcionan lo necesario para el buen funcionamiento del cuerpo y reemplazan las proteínas animales.
Entre las legumbres, se destacan los frijoles, lentejas, soja, guisantes, garbanzos y habas, mientras que son ricos en vitaminas, minerales y hierro, verduras de hoja verde, frutas frescas y secas, también Es muy importante.
Se pueden encontrar varios productos vegetales derivados de las legumbres en el mercado, en particular de la soya, de la que también se obtienen hamburguesas de soja y leche de soja.
Sin embargo, no debemos olvidar aquellos platos que pertenecen a la cocina tradicional, traídos a la mesa diariamente por varias generaciones de familias, que representan un excelente ejemplo de cocina genuina y sabrosa.
Además de estos, también hay recetas que se prestan a algunas modificaciones, reemplazando o eliminando algunos ingredientes para hacerlos vegetarianos sin comprometer el sabor.
