Cómo cocinar la pechuga de pollo entera, receta que requiere una cocción previa de la carne en la sartén con el paso posterior en una fuente de horno para el gratinado final en el horno junto con las espinacas hervidas y pasa por el molino de verduras.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 pechugas de pollo
- 800 g de espinacas hervidas y pasados al molino de verduras
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de caldo también de nuez
- 5 cucharadas de queso parmesano rallado
- 140 g de mantequilla
- 1 taza de salsa de mornay
- sal y pimienta
Preparación de pechuga de pollo entera con espinacas
Después de lavar y secar las pechugas de pollo, derrita la mitad de la mantequilla en una sartén, luego agregue la carne, volteándola después de unos minutos con una espátula, y espolvoree con unas gotas de jugo de limón y dos cucharadas de caldo.
Dejar cocinar lentamente durante quince minutos, ajustando la sal y la pimienta.
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
Mientras tanto, sazone el puré de espinacas con 50 gramos de mantequilla y tres cucharadas de queso parmesano, luego colóquelo en el fondo de un plato a prueba de horno y coloque las pechugas de pollo en la parte superior, esparciendo la salsa de mornay en la superficie y espolvoreando con el parmesano restante y la mantequilla restante. creando algunos arcos.
Pase el recipiente en el horno caliente y deje que la preparación se gratine ligeramente antes de servir en una mesa caliente y mantenga el mismo recipiente utilizado para cocinar.
