Cómo hacer macarrones gratinados hervidos en agua y leche y luego cocidos al horno con bechamel y queso parmesano rallado, o hirviéndolos solo en leche y luego pasados al horno espolvoreados con queso parmesano rallado.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de macarrones
- 1 litro de leche
- 1/2 litro de agua
- 80 g de mantequilla
- 40 g de harina
- 40 g de queso parmesano rallado
- poca mantequilla para la fuente de horno
- sal
Cómo preparar macarrones gratinados
Cocine los macarrones al dente en una sartén con medio litro de leche y medio litro de agua ligeramente salada.
Cuando los macarrones hayan absorbido casi todo el líquido, escúrralos y sazónelos con media mantequilla y abundante parmesano rallado, luego manténgalos calientes.
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Mientras tanto, prepare una bechamel con el resto de la mantequilla, la harina y medio litro de leche caliente.
Unte con mantequilla la fuente para hornear, vierta los macarrones, cúbralos con la salsa bechamel y espolvoree con el queso parmesano rallado restante.
Hornee durante aproximadamente media hora, hasta que la superficie esté dorada.
