Cómo hacer rollos de ternera rellenos de salchichas, espinacas y queso brie, una receta fácil y sabrosa hecha con rodajas de ternera rellenas y cocinadas en una sartén con medio vaso de Marsala.
Ingredientes para 4 personas.
- 320 g de rodajas de ternera
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de harina blanca "00"
- 1/2 vaso de Marsala
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta
- 100 g de espinacas
- 120 g de salchicha
- 50 g de brie
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
Cómo preparar rollitos de ternera rellenos de salchicha
Limpiar, lavar las espinacas y escurrirlas secándolas con papel de cocina.
Corta el brie y la salchicha en trozos pequeños colocándolos en dos recipientes separados.
Extienda las rebanadas de ternera y ponga cada rebanada; primero se va la espinaca, luego un trozo de brie y finalmente un trozo de salchicha.
Enrolle las rodajas de ternera y cierre los rollos con palillos de dientes, agregue un poco de sal y pimienta, luego enharínelos.
Dorar el ajo pelado y ligeramente machacado en una sartén con el aceite de oliva y la hoja de laurel.
Después de quitar el ajo, ponga los rollos en la sartén y dore por unos 5 minutos por ambos lados, luego vierta el Marsala, deje espesar, luego agregue 1 vaso de agua y sal ligeramente.
Cubra la sartén con una tapa y cocine los rollos a fuego medio durante aproximadamente un cuarto de hora.
En este punto, retire los rollos de la sartén y deje que la salsa se espese al fuego.
Espolvorea los panecillos con la salsa y sírvelos sobre la mesa.
