Receta para cocinar calabacines salteados, descripción detallada del proceso de preparación y cocción en una sartén con pulpa de tomate y hojas de menta.
Ingredientes para 4 porciones.
- unas hojas de menta
- aceite de oliva
- 1 Kg. De calabacín
- 250 gr. tomates pelados
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta
Cómo hacer calabacines salteados
Lave y corte los calabacines, póngalos en una sartén con un poco de aceite de oliva, dientes de ajo, hojas de menta, tomates pelados triturados, sal y pimienta.
Cocine en una sartén tapada y caliente a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo suavemente, especialmente en la primera fase de cocción, para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
No exceda el tiempo de cocción indicado, para servirlo caliente o frío según su preferencia.
