Cómo hacer pastel de arroz dulce, receta simple a base de leche, con almendras y amaretti, proceso de preparación y tiempos de cocción en el horno.
Ingredientes para 4 personas.
- 700 gr. de leche
- 200 gr. de agua
- 200 gr. de arroz
- 150 gr. de azucar
- 4 huevos
- 120 gr. de almendras ya peladas y picadas
- ralladura de limón
- 5 macarrones
- 50 gr. de fruta confitada
- migas de pan
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Cómo se hace el pastel de arroz dulce
Haga hervir la leche combinada con agua, una cucharada de azúcar y la ralladura de limón.
Agregue el arroz y déjelo cocinar hasta que haya absorbido todo el líquido, luego déjelo enfriar quitando la ralladura de limón.
Batir las yemas de huevo junto con el azúcar restante, agregar las almendras picadas, el amaretti machacado, la fruta confitada, el arroz cocido y finalmente mezclar suavemente las claras batidas.
Engrase un molde para pasteles y espolvoree con pan rallado, vierta la mezcla y cocine durante 40 minutos en el horno a 180 °.
Sirve el pastel tibio o frío.
