Cómo hacer pasta de nueces con queso de oveja, queso gorgonzola o parmesano de su elección, pocos ingredientes necesarios, tiempos de preparación y cocción.
Ingredientes para 4 personas.
- Bavette, linguini o spaghetti gr. 350
- Nueces gr. 200 con la cáscara
- Una ramita de albahaca
- queso de oveja rallado, gorgonzola o parmesano
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Como hacer pasta con nueces
Limpie la albahaca y retire los tallos y las costillas grandes.
Picar finamente sobre la tabla de cortar (o mejor aplastarlo con nueces en un mortero) junto con las nueces sin cáscara.
Pon todo en una sopa, sal, pimienta y agrega 4 cucharadas de queso.
Todavía revolviendo, vierta un poco del excelente aceite hasta obtener una crema espesa, como pesto.
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Cocina la pasta al dente y sazona inmediatamente con esta salsa.
Sirve el queso por separado.
