Guía que explica cómo cocinar el lomo de cerdo, una receta para cocinar en el horno con un proceso para condimentar la carne con la salsa de cocción presente en la sartén.
Ingredientes para 6 personas.
- 2 o 3 ramitas de romero
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1 Kg. De lomo de cerdo
- medio vaso de aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación de lomo de cerdo
Con un cuchillo puntiagudo, haga 5 o 6 agujeros en el trozo de lomo de cerdo y en cada agujero empuje una ramita de romero, una rodaja de ajo, sal y pimienta.
Espolvorea toda la superficie del arista con sal y pimienta, átalo con una cuerda y colócalo en una sartén con medio vaso de aceite de oliva.
Hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora y media.
Durante la cocción, a intervalos regulares, con una cuchara espolvoree la carne con la salsa que se forma en la sartén.
