Cómo hacer mayonesa y alcaparras de huevos duros, una receta que incluye, entre los ingredientes, aceitunas y pepinillos, con pasta de anchoas, para preparar en poco tiempo siguiendo el sencillo procedimiento de preparación descrito.
Ingredientes para 4 personas.
- 2 pepinillos en vinagre
- aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de mayonesa
- pasta de anchoa
- 8 huevos
- 1 cucharada de alcaparras en vinagre
- 10 aceitunas verdes sin hueso
- sal y pimienta
Preparación de huevos duros, mayonesa y alcaparras
Firme los huevos en una sartén, cocínelos durante 10 minutos desde la reanudación del hervor, luego enfríelos bajo un chorro de agua fría, pélelos y divídalos por la mitad.
Deseche la yema, que debe transferirse a un tazón.
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Pique las alcaparras, las aceitunas y los pepinillos juntos muy finamente, luego mézclelos con las yemas de huevo en puré con un tenedor, agregue una llovizna de aceite, luego sal y pimienta al gusto.
Finalmente agregue la mayonesa y 1 cucharadita de pasta de anchoas, mezclando bien.
Llena la mitad de los huevos con la mezcla, usando una cucharadita.
