Cómo cocinar huevos, descripción de las formas más comunes, desde huevos cocidos hasta tortilla, con una explicación de las características típicas de cada receta.
Como poner huevos
Ahora veamos algunas de las muchas formas de cocinar el huevo, considerado entre los alimentos más completos y nutritivos, gracias a las proteínas que contiene.
– Huevos cocidos: se hacen hirviendo el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos, luego se enfrían con agua fría colocándolos debajo del grifo o en un recipiente.
– Huevos pasados por agua: estos deben hervirse en agua como los anteriores, pero por un tiempo más corto, aproximadamente 1-2 minutos, no más, de lo contrario se volverían firmes. También se les llama huevos con cáscara o para beber.
– Huevo frito: se hace en una sartén, engrasando primero con aceite o mantequilla, luego se tiran las cáscaras de huevo en la sartén, se incluyen la clara de huevo y la yema. Se deja freír durante aproximadamente 2 minutos a fuego alto, la clara de huevo debe espesarse y ponerse blanca, mientras que la yema debe permanecer suave.
– frittata: se obtiene batiendo varios huevos según las personas, se calcula 1 o 2 para cada uno en general, puede agregar queso parmesano rallado para disolverlos juntos, luego poner una pizca de sal y cocinar en la sartén engrasada con aceite o mantequilla, volteando todo con la ayuda de un plato a medio cocinar que debe durar 5 minutos en total.
