Cómo hacer una ensalada de mariscos con pez espada, una receta para servir tibia con tomate y brócoli, un procedimiento de preparación rápida con un tiempo de cocción esperado de aproximadamente 20 minutos.
Ingredientes para 4 personas.
- 300 g de brócoli
- 600 pez espada
- 1 nabo
- 300 g de tomates Camone
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
tomillo
- sal y pimienta
preparación
En una cacerola, hierva abundante agua con sal, agregue el brócoli limpio y cocine durante 9-10 minutos.
Retira la piel y los huesos del pez espada, luego córtalo en cubos.
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Vierta el pescado en el agua con el brócoli y cocine por otros 5 minutos, finalmente drene y deje enfriar.
Cortar los tomates en gajos y rallar el nabo pelado.
Coloque las verduras en una bandeja con el brócoli y cubra con los cubos de pez espada.
En un recipiente emulsionado, batir con un tenedor, el aceite, el vinagre balsámico, 1 cucharadita de tomillo, sal y pimienta.
Sazone la ensalada con esta salsa y sirva.
