Cómo hacer duraznos flambeados dulces, una receta clásica para cocinar en una sartén y encender con ron, acompañado de crema líquida fría como decoración alrededor.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 duraznos
- 80 gr de mantequilla
- 8 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de ron
- 125 gr de nata líquida
Preparación de duraznos flambeados dulces
Pela los duraznos y córtalos en trozos pequeños, quitando las piedras.
Tome una sartén lo suficientemente grande como para espumar la mantequilla a fuego alto, tan pronto como la espuma esté bien derretida, tire los duraznos y cocínelos durante aproximadamente 6 minutos, revolviendo ocasionalmente y esperando que estén dorados en la superficie.
En este punto, distribuya el azúcar sobre los duraznos y después de aproximadamente un minuto el ron, para calentar durante unos segundos, luego incline la sartén y muévala, de modo que el líquido concentrado en el borde esté en llamas y se encienda.
Espere a que se apaguen las llamas, luego deslice los duraznos, junto con la salsa de cocción y divídalos en 4 platos de postre donde también puede verter la crema líquida, o servir directamente sobre la mesa usando un solo recipiente para obtener después de las porciones, agregando a como la crema
