Cómo cocinar espaguetis con almejas, una receta que incluye sepia y puerro entre los ingredientes necesarios, con una descripción detallada del proceso de preparación.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de espagueti
- 200 g de sepia
- 1 kg de almejas
- 1 puerro
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
perejil
- sal y pimienta
Como preparar espaguetis con almejas
Coloque las almejas en un recipiente con agua con sal durante unas horas, para que expulsen todos los residuos de arena, cambiando el agua 3 o 4 veces, luego drene.
Lecturas recomendadas- Fideos de huevo con mariscos, receta con fasolari, almejas y mejillones
- Pasta Paccheri con cigalas y berenjenas
- Ravioles rellenos de sepia con salsa de calabacín
- Espagueti con sardinas frescas
- Pasta casera con pulpo bebé y rúcula fresca
Limpia la sepia y córtala en tiras, corta finamente el perejil y corta el puerro en rodajas.
Dorar el puerro y la sepia en una sartén con el aceite caliente durante 5 minutos, luego verter el vino blanco y continuar cocinando durante 10 minutos.
En una sartén tapada, con una llovizna de aceite de oliva, 1 cucharada de perejil picado y el diente de ajo, coloque las almejas y déjelas abrir.
Corte la mitad de las almejas y agréguelas a la salsa de sepia.
En una sartén con agua hirviendo con sal, sumerja los espaguetis y escúrralos al dente, luego viértalos en una sartén con la salsa y cocínelos a fuego alto durante unos minutos.
Agregue las almejas enteras al espagueti, un poco de pimienta y perejil picado.
Servir de inmediato.
