Cómo cocinar spaghetti bottarga piñones, receta original que se hará con algunos ingredientes, procedimiento detallado para una preparación simple.
Ingredientes para 4 porciones.
- 1 ramita de perejil
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de mantequilla
- 1 limón
- 360 gr de espagueti
- 50 gr de huevas de salmonete
- 1 cucharada de piñones
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta
Cómo hacer espaguetis bottarga piñones
Pelar el diente de ajo y machacarlo, luego lavar y secar el perejil, luego picarlo finamente.
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Calentar el aceite en una sartén con el ajo y el perejil, saltear los aromas a fuego lento, asegurándose de que no se quemen, durante unos 3 minutos, luego retirar del fuego.
Agregue la mantequilla, una ralladura de limón rallada, previamente preparada, lavada y seca, los piñones y la mitad de la bottarga finamente picada.
Hervir los espaguetis en abundante agua con sal hirviendo, teniendo cuidado de eliminarlos un minuto antes del tiempo indicado para que permanezcan al dente, luego escurrirlos y transferirlos a la sartén con la salsa, luego mezclar y dividir en porciones.
Corta la bottarga restante en rodajas finas y coloca la pasta, finalmente espolvorea con pimienta y sirve inmediatamente sobre la mesa.
