Cómo hacer gallinas de Guinea asadas con relleno de carne picada y guarnición de brócoli, qué se necesita para preparar la receta y cómo cocinarla en el horno.
Ingredientes para 6 porciones.
- canela molida
- aceite de oliva virgen extra
- 1 nuez vegetal
- 1 diente de ajo
- 600 gr de brócoli congelado
- 1 gallina de Guinea de aproximadamente 1 kg ya deshuesada
- 300 gr de carne picada
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de tomillo picado
- 4 cucharadas de pan rallado
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
- 1 huevo
- vinagre balsámico
- sal y pimienta
Cómo cocinar gallinas de Guinea asadas con relleno
Acomode la carne picada en un tazón y agregue el queso parmesano, el tomillo, el pan rallado, el huevo, la sal, la pimienta, una pizca de canela y amase estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Extienda las gallinas de Guinea sobre una lámina de aluminio engrasada y espolvoree con la nuez desmenuzada.
Con el relleno en forma de salchicha, colóquelo en el medio de las gallinas de Guinea, luego enrolle y selle los extremos.
Poner en el horno precalentado a 200 ° C y cocinar durante unos 40 minutos.
Mientras tanto, caliente 4 cucharadas de aceite en una sartén con el diente de ajo pelado y picado, agregue el brócoli y dore, luego sal y pimienta.
Tan pronto como las verduras estén tiernas, espolvoree unas gotas de vinagre balsámico y retírelas del fuego.
Sirve las gallinas de Guinea rellenas cortadas en rodajas y rodeadas de verduras.
