Cómo cocinar la pierna de cordero en el horno con una guarnición de papas nuevas, una receta rápida caracterizada por una preparación rápida en solo 15 minutos, a la que puede agregar una hora para cocinar.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 pierna de cordero con un peso aproximado de 1 kg
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de romero
- unas hojas de menta
- 400 gr de patatas nuevas congeladas o frescas
- aceite de oliva virgen extra
- 1 verdura o nuez de carne
- sal y pimienta
Preparación de la pierna de cordero
Comience cortando finamente el diente de ajo junto con las hojas de romero y menta.
Con un cuchillo pequeño pero bien afilado, haga unas pequeñas incisiones en la carne y llénelas con las hierbas picadas.
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
Si se usan papas frescas, pélelas dejándolas enteras.
Acomode la carne en una sartén forrada con papel pergamino, espolvoree con una rociada de aceite y espolvoree con la nuez desmenuzada, luego cocine en el horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente una hora.
Después de 30 minutos agregue las papas, ajustando la sal y la pimienta, después de verificar a intervalos regulares que la imprimación de cocción no se seque demasiado, si es necesario agregue una gota de agua.
Después de cocinar, retire la carne del horno y córtela en rodajas, luego desengrase la base de cocción quitando el aceite superficial.
Sirva el cordero con papas en un plato para servir, después de haber distribuido la salsa de cocción en las rodajas.
