Cómo hacer el clásico pastel de manzana, una receta simple y rápida con pocos ingredientes y un proceso de preparación diseñado específicamente para suavizarlo.
Ingredientes para 10 porciones.
- una pizca de sal
- 1 huevo
- 100 gr. de mantequilla
- ralladura de 1 limón
- 300 gr. harina
- 100 gr. + 1 cucharada de azúcar
- 3 manzanas golden delicious
- azúcar glas
Cómo preparar el clásico pastel de manzana.
Tamizar la harina con 100 gr. azúcar y una pizca de sal, colóquelo en una fuente y ponga el huevo ligeramente batido y la mantequilla ablandada en trozos en el centro.
Trabaja la pasta rápidamente incorporando la cáscara de limón rallada, luego déjala reposar en el refrigerador durante media hora.
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Mientras tanto, pele las manzanas, retire los núcleos y córtelas en rodajas finas.
Luego recoja la masa y extiéndala en un molde para pastel con mantequilla de 26 cm. de diametro.
Extienda las manzanas en rodajas sobre la masa y espolvoree con una cucharada de azúcar.
Poner en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 35-40 minutos.
Retira el pastel del horno, deja que se enfríe y espolvorea con azúcar glas antes de servir.