Cómo hacer polenta con costillas de cerdo y salchichas, receta con manteca agregada, método de preparación descrito en detalle y cocción en una sartén.
Ingredientes para 4 personas.
- 300 gr de rosticciana de cerdo
- 200 gr de salchichas
- 50 gr de manteca de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de romero
- 1 vaso de vino blanco seco
- 250 gr de puré de tomate
- sal
- aceite de oliva
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
Cómo cocinar polenta con costillas de cerdo y salchichas
Picar la manteca, la cebolla, los dientes de ajo, el romero y freírlos en una sartén con muy poco aceite.
Agregue la rosticciana partida, la sal y después de 10 minutos humedézcala con un vaso de vino blanco seco.
Después de un tiempo agregue el puré de tomate diluido en agua.
Cocine a fuego lento con la tapa puesta durante unos 20 minutos, luego agregue las salchichas cortadas por la mitad o en tres pedazos.
Continúe cocinando durante otra media hora a fuego moderado, no debe retirar demasiado porque la salsa se utilizará para remojar la polenta.
