Cómo se hacen los huevos escalfados o escalfados, una receta que describe el proceso de preparación fácil para el que se requieren pocos ingredientes y una cocción sin grasa realizada en agua hirviendo.
Ingredientes para 4 personas.
- 8 huevos frescos a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal por cada litro de agua
- 1 cucharadita de vinagre por litro de agua
Preparación de huevos escalfados
Hervir en una cacerola abundante agua con sal y vinagre, luego baje el fuego a bajo y vierta los huevos, preparados previamente rotos en un platillo.
Deje los huevos en el agua hirviendo durante un tiempo de cocción de unos tres minutos, para que la clara se espese alrededor de la yema.
Escurra los huevos con un cucharón perforado y colóquelos suavemente sobre una servilleta seca.
Usa un cuchillo pequeño para limpiar los huevos de cualquier clara de huevo manchada, una vez que hayas hecho esto, sírvelos en la mesa mientras aún estén calientes.
