Cómo hacer pasta con pesto de rúcula y camarones pelados, receta con farfalle, piñones y parmesano entre los ingredientes principales, un primer plato fácil pero con un sabor delicioso.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de mariposas
- 200 g de camarones pelados
- 150 g de cohete
- 50 g de piñones
- 3 cucharadas de parmesano
- 1 diente de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Como preparar farfalle con pesto de rúcula y camarones
Lave el cohete y séquelo.
Pelar el diente de ajo y privarlo del alma.
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Coloque el cohete y el diente de ajo en la batidora, luego mezcle los dos ingredientes agregando el queso parmesano rallado.
Vierta 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, mezcle bien y ajuste con sal y pimienta.
En una sartén, caliente el aceite restante y saltee los camarones pelados durante un par de minutos, luego agregue sal y pimienta al gusto.
Tueste los piñones en el horno colocándolos en la sartén ligeramente engrasada.
En una sartén con agua hirviendo con sal, sumerja las mariposas y escúrralas al dente, luego viértalas en la sartén con los camarones, agregue la salsa de rúcula y los piñones tostados, luego saltee todo a fuego alto, revolviendo constantemente.
Sirva la pasta caliente con una pizca de queso parmesano rallado.
