Cómo cocinar chuletas de ternera a la sartén, qué ingredientes sirven, el proceso de preparación y los métodos de cocción, para servir con salsa de chalota y mostaza.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 chuletas de ternera de 200 gr cada una
- 20 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 chalotes
- 3 cucharadas de mostaza
- 200 gr de leche
- sal
- pimienta molida
Preparación de chuletas de ternera en una sartén
Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén antiadherente, coloque las chuletas de ternera, con sal y pimienta, dore por ambos lados hasta que estén doradas, durante un tiempo total de 7 minutos por cada lado, después de calentarlas entre dos tazones.
Ahora pela los chalotes y, después de lavarlos y picarlos, déjalos secar en la misma sartén que las chuletas, pero sin que tomen color, agrega la mostaza y la leche.
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
Cocine la salsa a fuego lento, hasta que se evapore parcialmente, reduciendo a la mitad en cantidad.
Vuelva a colocar las costillas en la sartén sobre la salsa para calentarlas un poco y llévelas a la mesa mientras aún están calientes, rodeadas de salsa de chalota y mostaza.
