Cómo hacer rapini en una sartén, receta muy simple con pocos ingredientes, procedimiento preparatorio a seguir antes de cocinar rápidamente en una sartén.
Ingredientes para 4 porciones.
- 2 o 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 1 kg de hojas de rapini
- media cucharadita de bicarbonato de sodio
- sal
Cómo preparar rapini frito
Limpie y hierva las hojas de nabo en abundante agua.
Tan pronto como hiervan, agregue media cucharadita de bicarbonato de sodio y continúe cocinando hasta que se rompa el tallo, sosteniéndolo entre dos dedos.
Durante la cocción, húndalos con un cucharón de madera para que no queden fuera del agua.
Escurrirlos, exprimirlos, picar las hojas y ponerlas en una sartén con aceite, dientes de ajo y sal.
Cocine revolviendo con frecuencia durante unos 10 minutos.
