Cómo hacer tortillas con un sabroso relleno de papas, cebollas y tocino, receta de un plato típico alemán que combina muy bien con una ensalada mixta.
Ingredientes para 6 personas.
- 6 huevos
- 70 g de tocino ahumado en cubitos
- 3 papas hervidas al dente y en rodajas
- 2 cebollas finamente picadas
- 40 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Como preparar la tortilla con papas, cebolla y tocino
Dorar las papas hervidas y en rodajas en una sartén con el aceite y veinte gramos de mantequilla.
Cuando comiencen a colorear, agregue el tocino y las cebollas picadas.
Mezcle suavemente, teniendo cuidado de no romper las papas, agregue sal, pimienta y continúe cocinando hasta que las cebollas también estén doradas, agitando la sartén con frecuencia.
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Mientras tanto, en un tazón, bata los huevos con un poco de sal y pimienta.
En una sartén, derrita la mantequilla restante, vierta los huevos y cocine la tortilla, luego coloque la mezcla de papa, cebolla y tocino en el centro, dóblela y sirva caliente.
