Cómo hacer hinojo gratinado con bechamel, una receta en el horno que planea freírlos primero en mantequilla, luego humedecerlos poco a poco con leche y finalmente espolvorearlos con queso parmesano rallado.
Ingredientes para 4 personas.
- 750 de hinojo de 6 a 8, dependiendo del tamaño
- 1 vaso de leche
- 40 g de mantequilla
- 3 cucharadas de parmesano rallado
- 1 dl de bechamel
- poca mantequilla para la fuente de horno
- sal
Cómo preparar hinojo gratinado con bechamel
Retire las hojas más duras del hinojo, córtelas en trozos pequeños y escaldéelos en agua hirviendo con sal durante diez minutos.
Escurra los hinojos y fríalos en una sartén con cuarenta gramos de mantequilla, vierta la leche poco a poco y después de un cuarto de hora de cocción, transfiéralos a una fuente de horno con mantequilla.
Extienda las tres cucharadas de queso parmesano rallado sobre el hinojo y luego cubra toda la superficie con la bechamel.
Lecturas recomendadas- Alcachofas al ajo
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- Salsa de alcaparras y anchoas con aceitunas
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Transfiera la fuente para hornear a un horno muy caliente durante aproximadamente quince minutos, hasta que la superficie esté dorada, luego sirva inmediatamente sobre la mesa.
