Cómo preparar la ensalada de pulpo, una receta fácil de servir fría, los ingredientes necesarios, cómo prepararla, cocinarla, almacenarla y sazonarla.
Ingredientes para 4 personas.
- pulpo de roca 400 gr.
- ajo
perejil
- limón
- vinagre blanco
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Como hacer ensalada de pulpo
Limpie el pulpo quitando los intestinos, los ojos y el pico, pero dejando la piel y las ventosas.
En una cacerola capaz de poner agua, un vaso de vinagre, sal y un par de dientes de ajo.
Hervir y luego echar todo el pulpo en él.
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Cocine plano, cubierto por aprox. horas. Apaga el fuego y deja que se enfríe en el agua.
Corta los tentáculos en rondas y la cabeza en cuadrados o tiras.
Ponga todo en un tazón y sazone con perejil picado, dientes de ajo a la mitad, un poco de jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
Revuelva bien y mantenga en la nevera para descansar durante varias horas antes de servir.
