Cómo hacer una tortilla hinchada noruega, receta para cocinar una tortilla noruega en una sartén en la que se prevé el uso de parmesano rallado y hojuelas de emmental.
Ingredientes para 4 personas.
- 6 huevos
- 30 gr de emmental escamoso
- 30 gr de queso parmesano rallado
- 50 gr de mantequilla
- sal
Preparación de la tortilla hinchada noruega
Batir ligeramente en una sartén, tres huevos enteros y tres yemas con el queso parmesano rallado y una pizca de sal, dejando de lado las tres claras de huevo restantes.
Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y agregar al resto, teniendo cuidado de no desmontarlas.
Derrita la mantequilla en la sartén, tan pronto como se haya calentado agregue la mezcla, haciendo que se expanda en el fondo de la sartén, luego, con la ayuda de una espátula, quite los bordes.
Tan pronto como los huevos comiencen a solidificarse, vierta los copos de emmental en el medio, luego, dando unos pequeños golpes al mango de la sartén, deslice la tortilla hacia el borde, antes de doblarla en dos con la ayuda de la espátula.
Una vez que se complete este procedimiento, sirva inmediatamente sobre la mesa, para tener en cuenta que, como la mayoría de las tortillas, aún debe estar caliente.
