Procedimiento fácil para preparar un excelente pescado frito a base de camarones y calamares, una receta para acompañar con rodajas de limón y ramitas de perejil.
Ingredientes para 4 personas.
- 500 g de calamar
- 300 g de langostinos medianos
- 100 g de harina blanca
- 6 dl de aceite de semilla para freír
- sal
Para sellar
- rodajas de limón y ramitas de perejil
Cómo preparar calamares fritos y gambas
Limpie los calamares quitando la ampolla negra, el hueso interno y los ojos.
Lávelos con agua corriente y séquelos con un paño, luego córtelos en anillos.
Corte las gambas, quitando la cabeza y la armadura, dejando a un lado las colas, luego lávelas y séquelas.
Lecturas recomendadas- Langosta termidorre, receta original con salsa
- Sepia rellena fácil de hacer en una sartén con vino blanco
- Boquerones rellenos empanizados y fritos
- Suela Nicoise: receta con limón
- Filetes de pescado a la parrilla San Pietro al horno
Enharina los calamares y las gambas, elimina el exceso de harina colocándolos en un colador y agitándolos.
Vierte abundante aceite de semilla en una sartén y cuando esté caliente en el punto correcto, sumerge los calamares de a poco.
Después de freír todos los calamares, freír las gambas.
Se necesitan ocho minutos de cocción para los calamares y cinco para los langostinos que, a medida que se cocinan, saldrán a la superficie.
Tan pronto como los saque de la sartén, póngalos en toallas de papel y drene el exceso de grasa.
Saltea el pescado frito y sirve inmediatamente caliente, en un plato decorado con rodajas de limón y ramitas de perejil.
