Cómo hacer huevos de mimosa, receta simple con atún y champiñones, ingredientes necesarios y guía de preparación para un aperitivo saludable y nutritivo.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 huevos
- 100 gr de atún
- 100 gr de champiñones en aceite
- ensalada de lechuga o radicchio
Como se hacen los huevos de mimosa
Coloque los 4 huevos en una sartén pequeña, cúbralos con agua fría y enciéndalos durante 7 minutos desde que el agua esté hirviendo para endurecerlos.
Retirar del fuego, enfriar con agua fría y la cáscara.
Divide los huevos en dos partes y retira la yema.
Ponga 6 medias yemas en el cortador de verduras, las dos medias yemas restantes se deben guardar para más tarde.
Del compuesto obtenido se forma una masa a partir de la cual se obtienen 8 bolas que se alojarán en la cavidad vacía de la clara de huevo solidificada.
Acomódelos en el plato que se servirá en la mesa sobre el fondo cubierto con lechuga y decórelos con las dos medias yemas restantes, rallando suavemente por igual sobre los huevos para formar pequeños mechones que le recordarán la flor de la mimosa.
