Cómo cocinar el pastel de carne, receta con pulpa de carne y salsa, todos los ingredientes y métodos de preparación con tiempos de cocción.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 gr de pulpa de carne molida
- 1 rebanada de pan
- leche
- 2 huevos enteros
- 50 gr de queso parmesano rallado
- nuez moscada
- sal y pimienta
Para la salsa
- una pizca de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
- 1 cebolla pequeña
- 4 zanahorias
- 1 costilla de apio
- caldo
Cómo preparar las albondigas
Suaviza la rebanada de pan en la leche.
Lave y corte las zanahorias y el apio, la cebolla en rodajas finas.
Mezcle la carne picada, los huevos, la rebanada de pan empapada en leche y exprimida, el parmesano rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Forme el pastel de carne, páselo en el pan rallado y póngalo en la sartén junto con aceite y mantequilla ya calientes, dore bien y retírelo de la sartén.
En la misma sartén dore la cebolla, agregue las zanahorias y el apio, cocínelos durante unos minutos.
Después de volver a poner el pastel de carne en la sartén con las verduras, cocínalo durante aproximadamente una hora vertiendo el caldo.
Déjelo reposar un rato antes de cortarlo en rodajas y espolvorearlo con salsa.
