Cómo hacer mandarinas rellenas con un exquisito sorbete, hechas con mandarinas, naranjas y jugo de limón, así como agua y azúcar, una receta para mantener en el congelador antes de servir.
Ingredientes para 6 personas.
- 10 mandarinas bastante grandes
- 2 naranjas
- el jugo de 1 limón
- 200 g de azúcar
- 1 dl de agua fría
- 1 vaso de agua hervida y enfriada
Como preparar mandarinas congeladas
Lave y seque las mandarinas, elija seis de las mejores y con un cuchillo corte la cáscara para obtener seis tazones y seis tapas.
Pele las dos naranjas restantes y las cuatro mandarinas, luego pique finamente la cáscara, solo la parte naranja, sin la parte blanca.
Vacíe las seis mandarinas con un cuchillo o una cuchara y pase su pulpa a través de un tamiz junto con la pulpa de las otras cuatro mandarinas y naranjas, recogiendo el pasado en un tazón.
Mantenga los seis tazones y las seis tapas en el refrigerador.
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En una cacerola, hierva el agua y el azúcar a fuego lento, luego gire continuamente, roce la superficie varias veces.
Después de unos minutos, agregue la cáscara de mandarina picada y el jugo de limón, gire nuevamente y luego deje que el jarabe se enfríe.
Pase este jarabe a través de una muselina delgada y humedecida y viértalo en el recipiente que contiene la mandarina pasada, agregue un vaso de agua, gire y ponga la mezcla en la máquina de helados, luego déjela durante aproximadamente media hora, hasta que alcance la consistencia correcta .
Llena los seis tazones de mandarina con esta preparación, cúbrelos con las tapas y ponlos en el congelador hasta que estén listos para servir.
