Cómo hacer chuletas de cordero empanadas en una sartén rociándolas con una mezcla aromática de pan rallado, parmesano, ajo, tomillo, perejil, limón y aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes para 4 personas.
- 500 g de costillar de cordero
- 50 g de pan rallado
- 2 cucharadas de parmesano
- 1 ramita de perejil
- 1 diente de ajo
- 4-5 ramitas de tomillo
- 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 20 g de mantequilla
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
- 1 ramita de romero
- sal y pimienta
Cómo preparar chuletas de cordero frito
Cortar la costilla de cordero en costillas.
Retire la grasa que cubre las costillas.
Picar las hojas de tomillo junto con el perejil y la ralladura de limón.
Coloque la carne picada aromática en un recipiente y agregue las migas de pan, el parmesano rallado, el diente de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, luego mezcle bien.
Envuelva las chuletas de cordero en esta preparación cubriéndolas bien por todos lados.
En una sartén, caliente el aceite de oliva y la mantequilla restantes, luego dore 1 diente de ajo pelado, agregue las chuletas de cordero empanadas, la ramita de romero y dore la carne por ambos lados, sal, pimienta y cocine por 10 minutos.
Servir en la mesa con una guarnición al gusto.
