Cómo hacer un jardinero en escabeche, una receta para hacer en casa con los ingredientes necesarios y una preparación fácil, incluidos los diversos pasos necesarios.
Ingredientes necesarios
- zanahorias
- Cebollas de primavera
- apio
- hinojo
- pimientos
- Coliflores
- Vinagre de vino
- clavos
- canela
- ajo
Lecturas recomendadas- Alcachofas al ajo
- Repollo rallado con salchichas y aceitunas
- Salsa de alcaparras y anchoas con aceitunas
- Patatas salteadas con tomate
- Receta para ensalada campestre con lechuga y anchoas
- Laurel
- sal
Cómo preparar verduras en escabeche caseras
Lave y seque bien las verduras y córtelas en trozos o tiras, excluyendo las cebollas que deben quedar enteras.
Elimine los hilos de apio, eligiendo solo las costillas más internas.
Mantenga las verduras separadas, ya que tienen diferentes tiempos de cocción.
Hervir tanto vinagre en una olla de acero como sea necesario para mojar las verduras, con los dientes, canela, ajo, laurel y sal.
Tan pronto como hierva, sumerja todas las verduras, asegurándose de que cada una permanezca al dente, para drenar esto en grupos a la vez con la espumadera.
Acomode las verduras en los frascos y cúbralos completamente con vinagre de vino de excelente calidad, luego cierre el frasco y colóquelo en un lugar fresco y seco.
