Cómo cocinar las vieiras gratinadas rociando los mariscos con una mezcla a base de espinacas y bechamel, y luego distribuyendo una capa de queso Emmentaler rallado mezclado con pan rallado en la superficie.
Ingredientes para 4 personas.
- 12 vieiras ya abiertas y limpiadas con sus conchas
- 400 g de espinacas
- 1 cebolla tierna
- 300 g de bechamel
- 30 g de mantequilla
- 4 cucharadas de queso Emmentaler
- migas de pan desmenuzado
- sal y pimienta
Cómo preparar las vieiras gratinadas con espinacas y bechamel
Lave las espinacas y córtelas en tiras.
En una cacerola con la mantequilla, cocine las cebollas cortadas en rodajas finas.
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Agregue las espinacas y 2 cucharadas de agua.
Cocine por 5 minutos, agregue la bechamel, sal y pimienta, luego mezcle bien.
Coloque los moluscos en la válvula inferior de la cáscara y ponga una cucharada de la mezcla de espinacas y el emmental rallado mezclado con las migas de pan.
Transfiera las conchas debajo de la parrilla hasta que la superficie esté dorada.
Retirar del horno y servir de inmediato.
