Cómo hacer espárragos fritos, una receta para cocinar en una sartén con masa a base de huevo, los ingredientes necesarios y una descripción detallada del proceso de preparación.
Ingredientes para 4 personas.
- 2 huevos
- aceite para freír
- 600 g de espárragos
- 50 g de harina blanca
- sal
Preparación de espárragos fritos rebozados
Limpie los espárragos, quitando la parte leñosa del tallo, después de lavarlos a fondo.
Átalos en un montón y asegúralos con una ronda de hilo de cocina.
Calienta el agua en una cacerola alta y estrecha donde los espárragos puedan estar de pie, luego sumérgelos, teniendo cuidado de no dejar que las espigas se mantengan fuera del agua.
Blanquearlos por 10 minutos.
Escurrirlos suavemente, luego abrir el manojo y extender los espárragos sobre papel de cocina para secarlos.
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Córtelos en trozos y páselos primero en un velo de harina, luego en los huevos batidos junto con una pizca de sal.
Caliente mucho aceite en una sartén y ponga los espárragos, ligeramente escurridos de los huevos, luego fríalos por todos lados, dándoles la vuelta con 2 tenedores.
Escurrirlos y colocarlos en un plato caliente para servir.
