Cómo hacer alcachofas fritas en masa sin huevos, receta con pocos ingredientes necesarios que proporciona dos modos de cocción alternativos, en una sartén o en el horno.
Ingredientes para 4 personas.
Para hacer alcachofas fritas
- 8 alcachofas
- 50 g de harina de arroz
- 100 g de harina blanca "00"
- agua carbonatada
- 1 cucharadita de curry
- sal
- aceite de semilla para freír
Como preparar alcachofas fritas en masa sin huevo
Limpie las alcachofas quitando las hojas externas, las espinas y la barba interna.
Mezcle la harina blanca con la harina de arroz, el curry y una pizca de sal, agregue el agua con hielo espumoso, bata con un batidor hasta obtener una masa suave y bastante fluida.
Lecturas recomendadas- Alcachofas al ajo
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Sumerja los corazones de alcachofa en la masa y, después de haberlos escurrido del exceso, fríalos en una sartén con aceite de semilla hirviendo.
Escurrirlos y secarlos sobre papel de cocina.
Sazone con sal y sirva los corazones de alcachofas calientes.
Para hacer corazones de alcachofas en el horno, en lugar de fritos, debe pasar las alcachofas en una masa hecha con 100 g de harina amarilla para polenta precocida y agua.
Después de rociarlos con aceite de oliva, hornee a 200 ° C durante aproximadamente un cuarto de hora.
