Cómo hacer donas fritas vacías en el interior, receta original toscana simple, basada en harina, azúcar y mantequilla, ideal para preparar donas como las de la barra.
Ingredientes para 4 personas.
- Gr.300 de 00 harina
- Gr.50 de azúcar
- Gr.40 de mantequilla
- Gr.20 ca. de levadura de cerveza
- ralladura de limón
- Una pizca de sal
- Aceite para freír
Cómo hacer rosquillas fritas vacías dentro
Derrita la levadura en un vaso de agua ligeramente tibia, agregue la harina tamizada, el azúcar, la mantequilla derretida y la ralladura de limón rallada, por último la sal.
Mezcle bien todos los ingredientes para obtener una masa suave como la de la pizza, haga una bola y póngala, enharinada y cubierta con un paño, para que se levante durante aproximadamente 2 horas en un lugar cálido.
Luego tome la pasta en pequeñas cantidades y haga donas aplastándolas con la palma de su mano.
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Coloque las donas en un paño o en una mesa enharinada, espolvoree con un poco de harina y cúbralas con otro paño, luego déjelas reposar durante aproximadamente 1 hora.
Después de freír las rosquillas en abundante aceite caliente, escurrirlas del aceite y enrollarlas en azúcar antes de servir.
