Cómo cocinar sopa de frijoles calabrese, receta original con tocino, tomate y pan casero, preparación en solo 10 minutos, cocción en menos de una hora.
Ingredientes para 4 personas.
- 450 gr de habas congeladas
- 1 cebolla tierna
- 1 rebanada de tocino en rodajas gruesas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 tomates maduros
- 4 rebanadas de pan casero
- sal y pimienta
- queso parmesano rallado
Preparación de sopa de frijoles calabrese
Pelar la cebolla tierna y picarla finamente, luego cortar la rodaja de tocino en cubos.
Calentar el aceite en una cacerola y dorar la cebolla y el tocino, revolviendo con frecuencia y teniendo cuidado de no quemarlos.
Lecturas recomendadas- Cómo hacer tortelli de ricotta y espinacas de Maremma
- Timbal de arroz y berenjenas al horno
- Tagliatelle con salsa de azafrán y mejillones
- Pasta con gorgonzola y jamón cocido
- Tagliatelle con camarones y pimientos
Agregue los tomates cortados en trozos, los frijoles todavía congelados y aproximadamente un litro de agua.
Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderado durante unos 45 minutos, revolviendo periódicamente con una cuchara de madera.
Tueste las rebanadas de pan en la tostadora o debajo de la parrilla del horno, colóquelas en los platos para servir y cubra con la sopa de frijoles.
Finalmente, antes de servir, espolvorear con queso parmesano rallado
