Receta fácil para preparar huevos en tomates, ingredientes necesarios y descripción detallada del procedimiento a seguir con indicaciones para cocinar en el horno.
Ingredientes para 6 personas.
- 8 tomates medianos
- 6 huevos
- 100 gr. de jamón cocido en una sola rebanada
- 80 gr. de queso parmesano rallado
- 1/2 dl de crema
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 20 gr. de mantequilla
- 2 chalotes
- 1 manojo de perejil
- sal y pimienta
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Preparación de huevos en tomates.
En primer lugar, lave los tomates y, después de secarlos, corte la tapa superior y luego vacíelos de la pulpa interna.
Proceda a cortar en cubitos el jamón, luego pele las chalotas y, después de lavarlas, córtelas en rodajas finas.
En un tazón, batir 4 huevos y solo 2 yemas, reservar las claras de huevo de este último para más tarde, con una pizca de sal y pimienta, agregando la crema.
Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente para poner al fuego, agregue la mezcla de huevo y crema, revolviendo rápidamente con una cuchara de madera, manteniendo la estufa al mínimo, cocine según sea necesario, manteniendo la mezcla de huevo y crema suave.
Retirar del fuego y poner todo dentro de los tomates vacíos y transferirlos a una fuente de horno. Batir las dos claras de huevo, previamente reservadas, con una pizca de sal y agregar el queso parmesano rallado.
Distribuya la mezcla resultante en los tomates e introduzca la fuente para hornear en el horno precalentado a 220 ° C, cocine durante unos 15 minutos, hasta que la superficie superior de los tomates se dore.
En una sartén con un poco de aceite, dore las chalotas en rodajas sin dejarlas dorar, agregue el jamón cocido en cubitos y dore por 2 minutos.
En este punto, distribuya la mezcla de chalotes y jamón cocido en el fondo de una bandeja para servir, y coloque los tomates rellenos encima, espolvoreándolos con perejil bien lavado y finamente picado.
Este plato debe servirse tibio.
