Cómo preparar un timbal de pasta con berenjenas, mozzarella y tomates, una receta simple para un primer plato completo para cocinar en el horno con pan rallado.
Ingredientes para 4 porciones.
- chile en polvo
orégano
- unas hojas de albahaca
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 mozzarella de búfalo
- mantequilla
- migas de pan
- 360 gr de silbatos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
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- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 400 gr de tomates pelados
- sal
Preparación del timbal de pasta con berenjenas.
Cocine los silbatos en agua hirviendo con sal, escúrralos cuando todavía estén al dente y enfríelos bajo un chorro de agua fría para que se dejen de cocinar.
Calentar el aceite en una sartén y dorar la cebolla, pelada y picada.
Limpie la berenjena y córtela en cubos, lave el calabacín, márquelo y córtelo para formar palitos, luego agregue estos vegetales a las cebollas, dejando que todo se dore bien.
Vierta los tomates pelados, la sal, sazone con chile y orégano, luego continúe cocinando durante otros 15 minutos a fuego medio.
Retire del fuego y vierta la mezcla en un tazón, agregue la pasta, las hojas de albahaca picadas, el queso parmesano rallado y la mozzarella en cubitos.
Mezcle todo y colóquelo en una mantequilla y espolvoreado con pan rallado.
Poner en el horno precalentado a 200 ° C y cocinar durante unos 20 minutos, luego sacar del horno y dejar enfriar, luego apagar y servir ya cortado en rodajas.
