Cómo hacer bacalao blanco con papas, una receta que incluye, entre los ingredientes, menta y ají, para servir en un bol con pan tostado casero.
Ingredientes para 4 porciones.
- ají
- 2 papas grandes
- Pan casero
- aceite de oliva
- Bacalao empapado: gr. 800
- 4 dientes de ajo
- Nepitella
- sal
Preparación de bacalao blanco con papas
Diluye y pela el bacalao, luego córtalo en trozos de unos 5 centímetros por 5.
En una cacerola, ponga un litro y medio de agua fría, agregue los enteros, la menta, una pizca de pimiento rojo, las papas en trozos pequeños, medio vaso de aceite y un poco de sal.
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Hervir lentamente durante aproximadamente media hora, luego agregar el bacalao y cocinar otro cuarto de hora, lentamente y con el recipiente descubierto.
En una sopera, ponga rebanadas de pan tostado y vierta la sopa de bacalao sobre ella.
