Cómo cocinar pollo cacciatore con tomates cherry, una receta clásica de la cocina italiana, cuyos condimentos varían según la región, entre los ingredientes necesarios se encuentran el tocino y la cebolla.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 pollo de unos 1.300 kg
- 2 cebollas grandes
- 80 g de tocino
- 220 g de tomates cherry frescos pelados o una caja mediana de tomates pelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 vaso grande de vino blanco seco
- sal
- pimienta molida
Cómo preparar pollo cacciatore con tomates cherry
Lavar, secar y partir el pollo en ocho pedazos.
En una sartén, dore las cebollas en rodajas finas, junto con dos cucharadas de aceite, luego con una espátula, sáquelas y póngalas en un plato.
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
Coloque el tocino en una tabla de cortar y pique durante mucho tiempo con un cuchillo, luego póngalo en la sartén donde se doraron las cebollas.
Agregue los trozos de pollo y dore, a fuego moderado, durante aproximadamente un cuarto de hora.
Espolvorea con vino blanco seco y deja que se evapore.
Agregue los tomates y la cebolla salteados, sazone con sal y pimienta, luego reduzca lentamente la salsa.
Después de aproximadamente media hora, cubra el recipiente y termine de cocinar a fuego lento.
Arregle los trozos de pollo cocido con su salsa en una bandeja, luego sirva en la mesa.
