Cómo hacer pechuga de pollo en papel de aluminio con champiñones y jamón cocido, una receta deliciosa para hacer mediante la creación de una envoltura con papel de horno para encerrar la carne y la mezcla antes de cocinar en el horno.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 pechuga de pollo 500/600 gr
- 2/3 hojas de salvia
- 100 g de mantequilla
- 250 ml de caldo de nueces
- 50 g de jamón cocido
- 30 g de champiñones secos
- 2 cucharadas de brandy
- 2 cucharadas de harina
- 10 tomates cherry
- sal y pimienta
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
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Cómo preparar pechuga de pollo en papel de aluminio con champiñones y jamón cocido
Lave la pechuga de pollo, seque y enharine ligeramente.
En una sartén con 50 g de mantequilla y hojas de salvia, dore la pechuga de pollo por ambos lados.
Moje con brandy y deje que se evapore, agregue el caldo caliente poco a poco y continúe cocinando durante unos 30 minutos, luego agregue sal y pimienta.
Mientras tanto, remoje los champiñones en agua tibia durante unos 20 minutos, luego exprímalos y dorelos en una sartén con el resto de la mantequilla durante 10 minutos.
Agregue el jamón cocido picado grueso, cocine por unos minutos y agregue sal si es necesario.
En la parte superior de una hoja de papel pergamino, distribuya la mezcla de champiñones y jamón con un poco de su salsa, coloque la pechuga de pollo y los tomates cherry picados encima, doble la hoja en un papel de aluminio y ciérrela bien.
Coloque el papel de aluminio en el plato y hornee a 180 ° C durante unos 25 minutos.
Sirve la pechuga de pollo caliente en su bolsa.
