Cómo hacer roux marrón, una receta para una salsa adecuada para condimentar varios tipos de alimentos y caracterizada por un hermoso color dorado avellana que contribuye a hacerlo aún más sabroso.
Ingredientes para 250 g de roux
- 150 g de harina
- 125 g de mantequilla
Preparación de la salsa de roux marrón
Tamiza la harina, luego coloca la mantequilla en una sartén pequeña de fondo grueso.
Arregle la sartén a fuego lento y derrita la mantequilla, luego agregue la harina en un solo golpe.
Continuando mezclándolo con una cuchara de madera, deje que la salsa de roux se cocine durante aproximadamente 25 minutos, esperando que la salsa tome un discreto color dorado avellana.
