Cómo cocinar carpaccio de ternera con vegetales con sabor a limón rociando la carne con un aderezo a base de zanahorias, apio y apio.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de carpaccio de ternera
- 100 g de apio
- 150 g de zanahorias
- 150 g de apio
- 1 limón sin tratar
- 1 manojo de perejil
- 2 ramitas de romero
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Cómo preparar carpaccio de res con vegetales con sabor a limón
Exprime el limón y corta la cáscara en tiras finas eliminando la parte blanca.
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
Lave y corte el apio, el apio y las zanahorias.
También lave el perejil y el romero, luego córtelos.
En una olla con agua hirviendo, cocine los trozos de zanahoria, apio y apio durante unos 8 minutos, luego agregue el jugo de limón y hierva nuevamente durante 2 minutos, luego drene las verduras.
Acomode las rebanadas de carpaccio en un plato a prueba de horno y sazone con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, todas las verduras y las tiras de cáscara de limón.
Hornee en un horno caliente a 220 ° C durante unos 3 minutos y sirva el carpaccio caliente.
