Cómo preparar cestas en el horno con puré de papas, una receta fácil de llenar con salsa de tomate.
Ingredientes para 6 personas.
- 800 g de papas
- 50 g de mantequilla
- 1 huevo + 2 yemas
- nuez moscada
- sal
- pimienta negra
- 6 tomates pelados
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
Lecturas recomendadas- Alcachofas al ajo
- Repollo rallado con salchichas y aceitunas
- Salsa de alcaparras y anchoas con aceitunas
- Patatas salteadas con tomate
- Receta para ensalada campestre con lechuga y anchoas
- 1 ramita de perejil
- unas hojas de albahaca
- aceite de oliva virgen extra
Procedimiento para cocinar canastas de papa rellenas con salsa de tomate
Pon las papas peladas en una sartén con agua fría, cocínalas, luego pélalas y pásalas en el machacador de papas.
Recoja el pasado en una sartén, sazone con sal, pimienta y nuez moscada, agregue la mantequilla y deje que se seque a fuego lento mientras revuelve.
Retire la sartén del fuego y agregue el huevo entero y la yema a las papas.
Coloque la mezcla en un bolsillo de repostería y forme 6 cestas, cepíllelas con la otra yema batida y hornee a 160 ° C durante aproximadamente un cuarto de hora.
Para la salsa
Dore con 2 cucharadas de aceite, cebolla picada, zanahoria, apio, albahaca y perejil, luego agregue los tomates pelados y picados, sal y pimienta.
Continúe cocinando a fuego moderado durante unos 30 minutos.
Llena las canastas de papa con la salsa de tomate.
