Cómo cocinar el pastel de espárragos para hornear en el horno, receta con huevos y parmesano entre los ingredientes, así como crema y mantequilla para mezclar bien.
Ingredientes 4 personas
- 3 huevos
- gr. 70 de mantequilla
- media cebolla
- un pequeño paquete de crema para cocinar
- gr.500 de espárragos blancos
- gr.150 de queso parmesano
- gr. 150 de harina
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Preparación del pastel de espárragos.
Prepare la pasta mezclando la harina, un huevo y la mantequilla, el agua y la sal para atar, haga una bola y póngala en el refrigerador.
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Limpie los espárragos, córtelos en rodajas y cocínelos con la cebolla, el aceite, la sal y la pimienta.
Algunos consejos los dejan a un lado para adornar el pastel después de blanquearlo durante unos minutos en un poco de agua con sal.
Forre un molde para pastel de cm de ancho. 20 con la pasta, y mientras tanto prepare el relleno agregando los dos huevos batidos con la crema y el queso rallado a los espárragos cocidos.
Mezcle todo bien y viértalo en la sartén después de haber perforado la masa con un tenedor.
Decorar con las puntas y hornear a 180 grados durante 40 minutos.
Es excelente servido tibio como aperitivo con huevos duros y jamón crudo.
