Cómo hacer radicchio a la parrilla para sazonar con aceite y queso Asiago, para servir en la mesa después de agregar una buena dosis de pimienta recién molida.
Ingredientes para 4 personas.
- 100 g de asiago
- 4 mechones de achicoria roja
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Preparación de achicoria a la parrilla con queso
Lave el radicchio, séquelo y corte cada cabeza por la mitad, luego caliente bien el plato, espere a que esté bien al rojo vivo, luego coloque la ensalada encima, deje que se cocine durante unos 10 minutos más, con cuidado de girar los mechones con frecuencia con una cuchara. pinzas de madera o de cocina adecuadas para este fin.
Transfiera la ensalada a la parrilla a un plato para servir, luego sazone ligeramente con aceite y sal, finalmente distribuya sobre el queso en hojuelas pequeñas, espolvoree con una cantidad generosa de pimienta molida antes de servir.
