Cómo hacer un pastel de espárragos con un sabor delicado, receta fácil con crema, ingredientes, pasta y proceso de preparación de relleno, tiempo de cocción en el horno.
Ingredientes 4 personas
- 500 gr de espárragos blancos
- 150 gr de parmesano
- 150 g de harina
- 3 huevos
- 70 g de mantequilla
- media cebolla
- un paquete de crema para cocinar
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
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Como preparar la tarta de espárragos
Amasar la harina con un huevo, la mantequilla ablandada y la sal.
Conviértalo en una bola y póngalo en el refrigerador para que descanse.
Limpie los espárragos, córtelos en rodajas, dejando a un lado algunas puntas, luego póngalos en una sartén con cebolla, aceite, sal, pimienta y cocínelos.
Blanquee las puntas de los espárragos reservadas durante unos minutos en agua con sal.
Forre un molde para pasteles de 20 cm con la masa y pinche la masa con un tenedor.
Mientras tanto, prepare el relleno batiendo los dos huevos, agregando la crema, el queso rallado y los espárragos cocidos.
Mezcle todo y vierta el relleno en el molde para pasteles forrado con la pasta, luego adorne con las puntas de espárragos hervidos y hornee a 180 grados durante 40 minutos.
