Cómo preparar un sabroso aperitivo de pescado en una taza de pomelo rosado, a base de merluza, alcaparras y aceitunas deshuesadas, guía detallada con toda la información necesaria.
Ingredientes para 4 personas.
- 2 toronjas rosas
- 50 gr. de aceitunas verdes sin hueso
- 200 gr. pescado (merluza o maní)
- media cebolla
- 1 zanahoria
- medio palo de apio
- 1 taza de mayonesa
- 1 puñado de alcaparras
- una ramita de perejil picado
- medio hinojo crudo cortado en rodajas
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- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta
Como preparar el aperitivo de pescado en una taza
Corta las 2 toronjas por la mitad horizontalmente para formar cuatro tazas.
La pulpa obtenida lo divide en muchos cubos.
Hervir el pescado cocinándolo en agua con cebolla, zanahoria y apio, durante unos 15 minutos.
Luego deje que el pescado se enfríe y luego córtelo en trozos pequeños.
Ponga la mayonesa en un tazón y agregue la pulpa de toronja picada, el pescado en trozos pequeños, las rodajas de hinojo crudo, las alcaparras, el perejil picado, el aceite, la sal y la pimienta.
Mezcle todos los ingredientes y, con esta mezcla bastante cremosa, llene las copas de toronja decorándolas con aceitunas verdes.
Antes de servir, guárdelos en la nevera durante unos 30 minutos.
