Cómo hacer un surtido relleno de financista piamontés, una receta regional típica que incluye pollo y ternera con champiñones entre los ingredientes.

Ingredientes para 4 personas.

- 1 vol au vent comprado listo

- 100 g de hígados de pollo bien limpios

- 100 g de panes de ternera

- 100 g de mollejas de ternera

- 50 g de crestas de pollo

- 50 g de pechuga de ternera

- 1 pepinillo en vinagre picado

- 25 g de champiñones secos, suavizados con inmersión en agua tibia

- 50 g de mantequilla

- 1 vaso de marsala seca

Lecturas recomendadas

• Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
• Jabalí en salami con aceitunas y tomates
• Panza de ternera cocinada a baja temperatura
• Estofado de ternera tierna
• Pechuga de pollo con almendras

- 1 cucharada de vinagre de vino

- media taza de harina

- pimienta negra recién molida

- sal

Vol au vent preparación del financiero piamontés

Prepare al financiero piamontés con los ingredientes enumerados.

Diez minutos antes de terminar la cocción del financiero, coloque el vol au vent en el horno, precalentado a 200 ° C durante tres minutos, luego extráigalo y colóquelo en el plato de servir, llénelo con el financiero y sirva inmediatamente sobre la mesa mientras aún está caliente.